ตู้ฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อคืออะไร? บทนำ การจำแนกประเภท และหลักการของตู้ฆ่าเชื้อ

ตู้ฆ่าเชื้อเชิงพาณิชย์

ตู้ฆ่าเชื้อเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องมือที่ใช้ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ผ้าเช็ดตัว เสื้อผ้า อุปกรณ์เสริมความงามและทำผม อุปกรณ์ทางการแพทย์และสิ่งของอื่น ๆ โดยใช้รังสีอัลตราไวโอเลต อินฟราเรดไกล อุณหภูมิสูง และโอโซน รูปร่างของตู้โดยทั่วไปจะเป็นรูปทรงกล่องและตัวตู้ส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส ตู้ฆ่าเชื้อเชิงพาณิชย์เป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่สำคัญในห้องครัวสมัยใหม่ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงแรม ร้านอาหาร โรงเรียน ร้านเสริมสวย โรงอาหาร และสถานที่อื่นๆ

ตามข้อกำหนดในการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกัน ตู้ฆ่าเชื้อจะแบ่งออกเป็นตู้ฆ่าเชื้อด้วยโอโซน ตู้ฆ่าเชื้ออินฟราเรดไกล ตู้ฆ่าเชื้ออัลตราไวโอเลต ตู้ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง และตู้ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิต่ำ

ตู้ฆ่าเชื้อโอโซน

โอโซนเป็นก๊าซสีฟ้าอ่อน ซึ่งเปลี่ยนโมเลกุลออกซิเจน (O 2) ให้เป็นโมเลกุลโอโซน (O 3) โดยเครื่องกำเนิดโอโซนภายใต้การกระทำของพัลส์แรงดันสูง โอโซนเป็นสารเพิ่มความเข้มข้นและยาฆ่าเชื้อราชนิดหนึ่ง โอโซนสามารถเข้าสู่ภายในเซลล์แบคทีเรีย ทำลายโครงสร้างและออกซิเดส และมีบทบาทในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติทั่วไปได้มากกว่า 90% และโรคติดเชื้อในลำไส้ได้ 99% ยิ่งความเข้มข้นของโอโซนในตู้ฆ่าเชื้อมากขึ้น ประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อโรคก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น บรรยากาศยังมีโอโซนอยู่เล็กน้อย แต่โดยทั่วไปความเข้มข้นจะต่ำอยู่ที่ 0.02 มก./ลบ.ม. ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่เชื่อถือได้ เมื่อความเข้มข้นของโอโซนในบรรยากาศน้อยกว่า 0.2 มก./ลบ.ม. จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ เฉพาะเมื่อความเข้มข้นของโอโซนสูงเกินไปเป็นเวลานานจะส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม โอโซนมีลักษณะเฉพาะและมีความเสถียรต่ำ เมื่อเจอน้ำในอากาศไม่เกิน 2 นาที จะลดลงเหลือออกซิเจน ดังนั้นหลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้เปิดประตูตู้ให้มากที่สุดเพื่อกระจายกลิ่นโอโซนที่ตกค้างในตู้ ขณะเดียวกัน โอโซนยังมีหน้าที่กำจัดกลิ่น ทำให้อากาศบริสุทธิ์และสดชื่น

ข้อดี: เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารที่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงและการเปลี่ยนรูปด้วยอุณหภูมิสูง

ตู้ฆ่าเชื้ออัลตราไวโอเลต

หลอดอัลตราไวโอเลตผลิตแสงสองประเภทที่แตกต่างกันเมื่อทำงาน ประเภทหนึ่งคือแสงที่มองเห็นได้ นั่นคือแสงสีน้ำเงินที่เราเห็น และอีกประเภทหนึ่งเป็นแสงที่มองไม่เห็นซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตา ส่วนใหญ่หมายถึงรังสีสองชนิดที่มีความยาวคลื่นต่างกัน หนึ่งคือ 253.7 นาโนเมตร (นาโนเมตร) ซึ่งสามารถฆ่าพิษได้ แต่ไม่ผลิตโอโซน อีกอันคือ 184.9 นาโนเมตร ซึ่งสามารถกระตุ้นออกซิเจนในอากาศเข้าสู่โอโซนเพื่อผลิตโอโซน รังสีอัลตราไวโอเลตจากการปล่อยไอปรอทที่ความดันต่ำจะฉายรังสีวัตถุโดยตรง ทำให้เกิดการแตกตัวของเซลล์ไวรัสและการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อภายใน ส่งผลให้ไวรัสเสียชีวิต จึงบรรลุวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อและทำความสะอาด ความไม่เพียงพอของวิธีการฆ่าเชื้อนี้คือในกรณีที่แสงไม่สามารถส่องแสงได้ก็ขาดความสามารถในการฆ่าเชื้อ เช่น เงาที่ถูกบังด้วยภาชนะบนโต๊ะอาหาร ช่องว่างระหว่างตู้และอื่นๆ จึงไม่สามารถใช้เป็นอุปกรณ์ฆ่าเชื้อแยกต่างหากได้ โดยปกติแล้วจะใช้ร่วมกับการหมุนเวียนอากาศร้อน

ข้อดี: การฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิต่ำเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทุกชนิด การฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว ประสิทธิภาพสูง ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตู้ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง

โดยทั่วไปการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงจะใช้ความร้อนถึง 120 ℃ เป็นเวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาทีในการทำลายเนื้อเยื่อโปรตีนของจุลินทรีย์รวมถึงแบคทีเรียและไวรัส เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส โหมดทำความร้อนมักจะเป็นอินฟราเรดไกล การฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงมีผลดี สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสทั่วไปได้ (รวมถึงไวรัสตับอักเสบบี) และอัตราการฆ่ามากกว่า 99% แต่ใช้ไม่ได้กับสารพิษจากสารเคมีอนินทรีย์และไวรัสทางชีวภาพชนิดพิเศษบางชนิด ข้อบกพร่องของมันยังเป็นอันตรายถึงชีวิต กำลังสูง อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ อุณหภูมิสูง และง่ายต่อการทำให้เกิดความเสียหายและการเสียรูปของโพรงและวัตถุทำความร้อน

ท่อความร้อนอินฟราเรดรุ่นแรก: มิลค์กี้ไวท์

หลังจากสตาร์ท ท่อความร้อนจะปรากฏเป็นสีแดงเข้ม ประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในกล่องถึง 120°C และเวลาในการฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที นอกจากนี้ ความแตกต่างของอุณหภูมิในห้องจะมีขนาดใหญ่ โดยสูงถึง 180 องศาใกล้กับท่อความร้อน (การใช้พลังงานสูงกว่า) และอยู่ห่างจากท่อความร้อนประมาณ 110°C

ท่อความร้อนคลื่นแสงรุ่นที่สอง: ความโปร่งใสสูง

สเปกตรัมของไปป์ไลน์ทำความร้อนด้วยคลื่นแสงอยู่ในช่วง 2.5um-13.4um มันคล้ายกับความยาวคลื่นการสั่นสะเทือนของรังสีอินฟราเรดที่ปล่อยออกมาจากสิ่งมีชีวิต และพลังงานจะถูกดูดซับได้ง่าย หลังจากการดูดซับพลังงาน อุณหภูมิของแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกิดการฆ่าด้วยความร้อน อัตราการแปลงความร้อนไฟฟ้าคือ 95% พิกัด 120 ℃ สามารถทำได้ภายใน 12-15 นาที ฆ่าเชื้อครั้งละประมาณ 30 นาที เมื่อเทียบกับการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงทั่วไป จะช่วยประหยัดเวลาได้ 10-15 นาที และประหยัดพลังงาน 10% ความแตกต่างของอุณหภูมิภายในประมาณ 20 ℃ ประหยัดพลังงานและประหยัดพลังงานมากขึ้น

วงจรลมร้อนของท่ออินฟราเรด (100-125°C)

การฆ่าเชื้อด้วยอุณหพลศาสตร์ที่อุณหภูมิสูงที่ 120°C ส่วนใหญ่จะใช้การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเมมเบรนของแบคทีเรีย การแข็งตัวของโปรตีน และการหยุดการทำงานของเอนไซม์ที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้แบคทีเรียตาย เครื่องเป่าลมร้อนทำให้อุณหภูมิภายในกล่องสม่ำเสมอและแทรกซึมเข้าไปในด้านในของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเพื่อฆ่าเชื้อโรคได้เต็มที่

ข้อดี: การฆ่าเชื้อแบบเต็มรูปแบบ อัตราการฆ่าเชื้อสูง แห้งเร็ว ป้องกันการผสมพันธุ์ของแบคทีเรีย

เครื่องกำเนิดโอโซนหลอดอินฟราเรด (70-85 ℃)

อุณหภูมิของตู้ตั้งไว้ที่ 80°C ร่วมกับเครื่องกำเนิดโอโซน การฆ่าเชื้อด้วยโอโซนแบบสเตอริโอทำให้โอโซนแทรกซึมเข้าไปในแบคทีเรีย ละลายผนังแบคทีเรีย และทำความสะอาดไวรัสจากแบคทีเรียได้อย่างรวดเร็ว ระบบอบแห้งด้วยอินฟราเรด แห้งเร็ว ความชื้นตกค้าง ป้องกันเชื้อรา เก็บรักษาให้แห้ง

ข้อดี: ใช้ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียด้วยโอโซน และยังใช้ลักษณะอุณหภูมิสูงแบบอินฟราเรด